LIMONADEN

HIMBEER-ROSMARIN-LIMONADE

4x
Zweige Rosmarin
250g
Zucker
250g
Himbeeren
2x
Bio-Zitrone
4x
Stiel Minze

An unserer Limonadenbar zapft sich jeder Gast die Farben und Geschmäcker der Welt: Auf Basis vom Limette, Ingwer oder Kaffir. Mit Gurke oder frischen Früchten. Als Earl-Grey-Rhabarber Eistee oder Orange-Grüntee Limonade. Bei exklusivem Gin oder englischem Bitterlikör werden auch die Großen wieder zu Limonadenfans.

Zubereitung der Himbeer-Rosmarin-Limonade:

  • Rosmarin waschen und trocken schütteln.
  • 500 ml Wasser, Zucker und Rosmarinzweige in einem Topf aufkochen lassen. 10 Minuten unter mehrmaligem Rühren leicht köcheln lassen, bis ein Sirup entstanden ist.
  • Zitronen heiß waschen, trocken reiben, von 1 Zitrone die Schale abraspeln und den Saft auspressen. Die andere Zitrone in Scheiben schneiden und zum Garnieren bereitstellen.
  • Topf vom Herd nehmen, Himbeeren, Zitronenschale und -saft hinzufügen, ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  • Rosmarin entfernen, alles mit einem Stabmixer kurz pürieren und den Sirup vollständig abkühlen lassen.
  • Sirup durch ein feines Sieb gießen.
  • Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
  • 4 EL Sirup auf ca. 750 ml Mineralwasser mischen.
  • Eiswürfel, Minze, Himbeeren und Zitronenscheiben hinzugeben und eiskalt genießen.

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